キャベツ三兄弟

家の畑のキャベツ・ブロッコリー・カリフラワーが食べ頃となりました。
この三つはキャベツ科。





↑ブロッコリーとカリフラワーは葉が同じだから二兄弟の方がお似合いね。



色白美人のカリフラワー(ハナカンラン)
最近では紫色やオレンジ色の品種もありますね。(^^)


栄養満点のブロッコリー(ハナヤサイ)


ブロッコリーとカリフラワーの違いを調べてみました。
簡単にまとめると
キャベツ
　　↓
ブロッコリー
　　↓
カリフラワー　　になったらしい。

詳しくは以下、引用した文章にてどうぞ。
どちらもキャベツの仲間で、キャベツが突然変異してつぼみが大きくなったものです。
ブロッコリーが古く、ブロッコリーが突然変異して白くなり、
それを品種改良してできたものがカリフラワーです。
見た目の通り、ブロッコリーの方が葉緑素が多く、ビタミンＣも豊富です。
ですが、ゆでた場合にブロッコリーのほうが栄養分が壊れやすい。